Recept på bästa dinkel fulkornslimpan

Med dinkel fullkornsmjöl och baksirap jäser degen med kraft. Jag har valt inställningen "fransk gräddning" och "mörkare skorpa". Limpan blir fluffig och seg samtidigt och får krispig skorpa. Dinkel fullkornsmjöl är det enda fullkornsmjölet man kan häva i lite mer av utan att brödet blir svårtuggat. Det här brödet går åt direkt. Klart det bästa brödet.

3 1/2 dl vatten

1 1/2 tsk torrjäst

1 tsk salt

1 msk rapsolja

1 msk baksirap

4 dl dinkel fullkornsmjöl

4 dl vetemjöl